酱香茄子的家常做法大全，少油健康，做法简单

100次浏览发布时间：2025-02-11 01:16:55

很多人都喜欢吃茄子，那么怎么做茄子好吃呢？今天推荐的是酱香茄子，而且是少油的。

食材

长茄子2根、五花肉适量、大蒜3瓣、西红柿1个、尖椒1根、土豆1个、葱花适量、姜2片、八角半颗、甜面酱2-3勺、生抽1勺、盐半勺。

【第一步】

准备食材:肉切片，茄子切滚刀块，土豆切片，西红柿切块，尖椒切块，蒜切丁备用，葱姜切片。茄子放入微波炉蒸模式蒸15分钟，土豆片蒸5分钟备用。

【第二步】

热锅放油放入半粒八角炝锅。

【第三步】

加入猪肉炒至变色后加葱姜炒出香味。

【第四步】

加入西红柿辣椒翻炒一会。

【第五步】

倒入蒸好的茄子和土豆翻炒片刻。

【第六步】

加入两勺甜面酱，一勺生抽，翻炒一会炒均匀。

【第七步】

炒好后加入蒜末，半勺盐。(因为有了甜面酱和生抽，盐量减少了，可以尝一下根据自己口味添加)。

【最后一步】

蒜末搅拌一下，配上米饭，软烂的茄子。超好吃！

1.甜面酱和生抽的量可根据自己的口味增加或减少，酱多些会比较入味。

2.茄子蒸后炒出是软烂的，喜欢成型的茄子可减少微波炉蒸制时长。