100次浏览 发布时间：2025-02-02 00:07:20
懒人碰到这鱼皮别放过，便宜又无刺，煎一下就薄脆越嚼越香
鱼我所欲也。张爱玲恨鲥鱼多刺，而我恨所有鱼刺。为了大口吃鱼，我动了吃鱼皮的歪心思。试吃多不少鱼皮之后，我要向你隆重推荐三文鱼皮。懒人碰到三文鱼皮可千万别放过，便宜又无刺，1斤三文鱼皮的价格仅有现在猪肉价格的三分之一，煎一下薄脆好吃越嚼越香。不是我吹，煎三文鱼绝对是懒人都愿意动手下厨的一道简单美食，一起来看看煎三文鱼皮到底有多简单。
食材：三文鱼皮、蒜、海盐、胡椒粉
做法：
1，三文鱼皮洗净后用剪刀剪成类似培根状。
2，把三文鱼皮片和蒜、海盐、胡椒粉一起放入保鲜盒里。
盖上盖子摇一摇搅拌均匀，冷藏一晚腌制入味。
3，转天放在烤箱里或电饼铛里煎一下就能开吃了。
煎烤的时候无需放油，因为三文鱼皮本身就有超级多鱼油，一煎就出来了。
煎烤时间最好不超过5分钟，这时候出锅口感薄脆又有嚼劲，否则就烤太老肉太紧嚼不动了。
4，煎好后往装盘后的三文鱼皮上撒一层你喜欢的调味料。
甭管是孜然粉还是辣椒粉都合适，三文鱼皮基本百搭。
我喜欢再来一小碗应季的山楂和鲜枣就着三文鱼皮吃，一来可以解三文鱼皮的油腻，二来酸酸甜甜的山楂鲜枣和薄脆的三文鱼皮吃起来意外很搭！
三文鱼皮除了煎烤，切成小块做汤也是极好的。清爽可口的三文鱼油融化到汤汁里别有一番风味。
生吃三文鱼皮也可以，不过要确保在你把买来来的三文鱼皮在零下20度以下环境中冷冻至少一周以上后，再吃。
三文鱼皮营养价值：
三文鱼皮富含鱼油，而且是有别于鲈鱼的深海鱼油，富含对人体十分有益的必需营养素Ω-3多不饱和脂肪酸，可降血脂、抗炎症、消除偏头痛、缓解关节不适，能预防自身免疫性疾病、糖尿病、乳腺癌…..此外，三文鱼皮还含有维生素c、维生素e、镁、硒、钾、胆碱等营养素。其汞含量并不高，再加上其本身硒含量较高，可中和汞的毒性，可放心长期食用。
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