让中国智慧如茶香浸润世界

叶汉钟向现场观众重点介绍潮州工夫茶“三步七法”。董志豪 摄

洪巧俊

“茶香润鹏城，文脉通山海。”5月26日，在深圳这座现代化大都市的福田区，一场别开生面的文化盛宴——“工夫茶韵润初心”宣讲活动，以其独特的魅力吸引了众多观众的目光。

“潮州工夫茶艺”国家级代表性传承人叶汉钟手持朱泥壶，以行云流水的动作演绎着工夫茶艺。茶香氤氲间，“三步七法”的精妙展示，令在场观众屏息凝神。

这场看似寻常的茶艺展示，实则是中华文明千年智慧的具象化展演，是推动中华优秀传统文化创造性转化创新性发展的价值性探索。当凤凰单丛的茶香在现代化都市升腾，我们看到的不仅是一场茶道表演，更是一曲以茶为媒的文化交响——中国芳香正在转化为世界语言，传统智慧正在焕发当代价值。

一

在潮州，街头巷尾、百姓家中，随处可见人们围坐品茗的场景，这种日常化的文化实践恰恰体现了传统文化最强大的生命力——它不是博物馆里的展品，而是流动在百姓生活中的活水。

但潮州工夫茶艺远非简单的饮茶方式，而是中国传统文化的活态标本。叶汉钟手中的那“一壶三杯”，承载着中华文明数千年的智慧结晶。正如他所言：“潮州工夫茶是潮州文化的重要载体，作为中华传统文化的瑰宝，其准备环节的‘一壶三杯’就蕴含着深刻的中国智慧。”

这一评价绝非虚言。潮州工夫茶历经千年演变而愈发精纯，2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，“潮州工夫茶艺”作为其中的重要组成部分，标志着这一传统民俗获得了世界认可。

潮州工夫茶“一壶三杯”的配置，看似简单却蕴含深厚的中国哲学思想。茶壶多选用潮州手拉朱泥壶，这种完全依靠匠人手工拉坯成型的器物，每一把都是独一无二的，体现了“一圆万变”的东方美学。《周易》讲“圆而神”，道家崇尚“圆通”，圆形茶具可谓是中国“圆通”“圆满”哲学观念的物质载体。三个茶杯呈“品”字形摆放，既暗合“三口为品”的品茶之道，也是对《道德经》“三生万物”的现代诠释，更是对儒家“三人行必有我师”的生动注解。

茶杯的“小、薄、白”特性同样富有深意：小杯便于啜饮，教导人们关注细节；薄杯适合留香，启示我们知物善用；白杯衬托茶色，那是告诉我们要返璞归真。这些看似简单的茶具选择和摆放方式，实则凝聚了中国传统文化中的思想精华，是中华文明智慧的物化表达。此外，泡茶者总会让客人先喝，这种“舍己利他”的格局，也与《礼记》“礼之用，和为贵”的精神一脉相承。

潮州工夫茶的冲泡过程本身也是一门精妙的表演艺术和人生哲学。从“滚杯温器”到“共享香茗”，潮州工夫茶的每个动作都是中国智慧的凝练表达。

“滚杯温器”，是用开水烫杯消毒，这不仅是象征着热情待客，而且是一种洁净示人的处世态度；“高冲低洒”，展现的是张弛有度的生活智慧；“关公巡城”那均匀分茶，则体现了公平正义的社会理想；“韩信点兵”的滴尽最后一滴茶汤，传递的是物尽其用的节俭美德。这些技艺名称借用历史人物典故，将文化记忆编码在茶艺动作中，使每一次冲泡都成为历史的回响。

二

从更广阔的视角看，潮州工夫茶的全球之旅是中国文化国际传播的一个缩影。

潮州工夫茶艺的演示，不仅仅是在传授一门技艺，更是在讲述一个个中国故事。当这些故事随着茶香飘散到世界各地，它们就成为外国人理解中国文化的一扇窗口。像工夫茶这样具有深厚哲学底蕴的生活方式，成为展示中国软实力的理想载体。

将这一传统文化带到大江南北、广阔世界的历程，实际上是在进行一场文化的解码与再编码，进行着一种“文化翻译”工作，将抽象的中国价值观转化为可感知、可体验的具体实践，让古老的智慧以新的形式被当代人理解和接受。

当潮州工夫茶艺非遗代表性传承人与日本茶道家切磋技艺，在米兰设计周展示潮州茶器时，工夫茶已成为文明互鉴的文化使者。通过茶文化的对话，世界得以理解：中国智慧不是排他的独白，而是包容的合奏。凤凰单丛茶和潮州茶器走出国门的行动，进一步将这种民间自发传播提升到文化自觉的高度。潮州茶人用“共享香茗”让各国代表体悟到：中国茶道追求的不仅是味觉享受，更是“和而不同”的相处之道。这种文化软实力的输出，比任何商业广告都更具穿透力。

在全球化的今天，潮州工夫茶文化的传播为中国传统文化“走出去”提供了有益启示。它展示了传统文化现代化转型的可能路径——既保持核心价值的稳定性，又在形式上不断创新。这是因为，传统文化不是一成不变的化石，而是不断与时代对话的有机体。全球化语境下，这种开放包容的传承态度尤为重要，它使潮州工夫茶既能坚守文化根脉，又能吸收不同的文化养分，实现创造性转化和创新性发展。

未来，随着中国与世界互动的深入，我们需要更多这样的“文化使者”和“生活艺术”，在不同文明间架设理解的桥梁。

三

此次在深圳亮相的简易版“三步七法”，也将架起传播的桥梁。比起“二十一式”，它更易传播，让世界爱好茶者更加易学易懂——把复杂的“二十一式”提炼为“准备—冲泡—分享”的清晰逻辑，既保留了文化精髓，又适应了现代人的接受习惯。将“三步七法”作为工夫茶现代传播的突破口，这个创新本身便是传统智慧活化的典范。而这种“守正创新”，也正是中国传统文化能够绵延不绝的重要原因。在深圳这个“创新之都”首次展示创新的“三步七法”潮州工夫茶艺，就更具意义。

回望深圳福田的那场文化盛宴，茶香已散，文脉长流。叶汉钟演示的不仅是一门技艺，更是一种活着的传统，一种仍在呼吸的文明。从潮州工夫茶到中国传统文化，从“中国芳香”到“中国智慧”，我们看到的是一种文化从形式到内涵、从技艺到哲学的完整谱系。

工夫茶已风靡世界。在世界的版图上，潮州工夫茶这样的中国元素不是异域风情的点缀，而是人类文化多样性的重要组成部分。当数以千万计的海外潮人用一壶三杯联结世界时，他们实际上在参与一个更大的历史进程——不同文明之间的对话与互鉴。在这个意义上，传承和传播潮州工夫茶，不仅是对一项非物质文化遗产的保护，更是对人类共同文化财富的贡献。这场“文化的盛宴”没有终结，它正在世界各地以不同的形式持续上演，让中国智慧如茶香般浸润世界，让文明交流如文脉般连通山海。

（作者系潮州市文艺评论家协会副主席）