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烤箱月饼的做法及配方(月饼最经典的做法)

100次浏览     发布时间:2025-02-06 03:36:58    


用料

  • 枧水 3克
  • 花生油 38克
  • 转化糖浆 105克
  • 中粉 154克

做法步骤

1、枧水,糖浆,花生油搅拌混合均匀,加入面粉,和成团,静置2~2.5小时

2、烤箱200度预热,开始包月饼,皮25g馅25g,包好后,表面喷水入炉,中层200度6分钟,定型好,拿出来,稍凉一会,薄薄的刷一层蛋黄水,(蛋黄水:一个蛋黄过筛,加点水,拌均)180度10分钟

3、成品图

4、榴莲造型,可爱

5、花生也好看

6、能做50g月饼12个

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