荷包蛋最正确的做法（煮好荷包蛋有技巧，教你最正确做法）

100次浏览发布时间：2025-02-11 06:15:36

三餐美味，四季幸福，大家好! 鸡蛋是个很有营养的食物，它里面所含的蛋白质等营养物质非常容易被人体吸收，是增强身体素质、补充营养的好东西。在日常生活中，一般都是直接煎来吃或者煮着吃，今天，我来给大家分享一个做荷包蛋的诀窍，赶快来看看吧！

【荷包蛋】

【基本材料】鸡蛋，食盐，生抽，小葱

【基本步骤】

1.首先，准备几个鸡蛋，先全部放进一个大碗里，给里面加入一些食盐，再倒进去适量的清水，用食盐水将鸡蛋壳清洗一遍。鸡蛋壳表面存在大量的大肠杆菌，在使用之前一定要清洗干净。

2.准备两根新鲜的小葱，按放进清水中，要将它们搓洗干净。洗净之后，将小葱取出来控干水，然后再放在案板上。取出菜刀，先把小葱的根部给切掉不要，再把剩下的部分切成细细的葱花。

3. 准备一个干净的大汤碗，我们要调一个料碗出来。先给里面加入一些食盐，再倒进去适量的生抽。然后，把切好的葱花放进碗里，一个基础的料碗就准备好了。

4.取出几个干净的小碗，摆放在一起。拿出一个鸡蛋打在其中一个小碗里，一个碗就装一个鸡蛋，这样把鸡蛋分开打，不容易将蛋黄弄坏损。就这样，把所有的鸡蛋都分别打进小碗中，放着待用。

5.取出家里的炒锅，给里面倒进去适量的清水，开小火烧水。等锅里的水热起来了，先给里面加入一些食盐，用筷子进行搅拌，把食盐搅拌溶化。然后，把装着鸡蛋的碗倾斜放在水中，让鸡蛋慢慢滑进水中，保证鸡蛋的完整性。就这样，把所有的鸡蛋都倒进水中。

6.等鸡蛋全部倒进锅里了，将锅盖盖上，将鸡蛋在小火下焖5分钟。等时间到了，打开锅盖，可以看到鸡蛋已经煮至定型了。取用铲子把每一个鸡蛋都从底下铲一下，防止粘锅，然后再煮3分钟。

7.3分钟后，鸡蛋已经煮好了。先用大勺子将锅里上面漂浮的一些沫子撇掉，然后，再舀几勺子汤倒进料碗中，将碗里的料汁和均匀的化开，也将小葱激发出香味。最后，把煮好的鸡蛋舀进碗里，一道鲜嫩滑口的荷包蛋就制作完成了。

8.现在就可以直接把荷包蛋端出去，和家人一起分享了。这样制作出的荷包蛋成功率高，不容易散开，而且汤汁也非常鲜美。吃完鸡蛋再喝上一些汤，真的是暖心又暖胃。喜欢的朋友赶紧做一个吧！

【爱心小贴士】

1.在下鸡蛋之前，给锅里的清水中加入食盐，可以帮助蛋白质凝固，使鸡蛋不容易散开。

2.做荷包蛋的时候，一定不能等水滚了下鸡蛋，翻滚的水会把鸡蛋滚散开的。