电饭煲蛋糕做法是什么（电饭煲蛋糕的简单做法，蓬松暄软，香甜营养）

100次浏览发布时间：2025-02-12 00:56:42

【准备原料】：鸡蛋五个，纯牛奶120ml，低筋面粉60克，白砂糖15克，柠檬汁少许。

第一步：首先我们把蛋黄蛋清分离；在装有蛋黄的碗中加入准备好的纯牛奶，均匀打制两分钟，直至搅拌成下面这张图的状态就可以了。

第二步：然后我们把准备好的低筋面粉倒入碗中，均匀搅拌至无颗粒状的面糊备用。

第三步：随后我们在装有蛋清的碗中先加入一些柠檬汁，开电动打蛋器打制一分钟，随后把准备好的白糖分三次加入碗中，每次打制一分半钟，最后一次打制时间稍长一点，直至形成倒扣不下落的蛋白霜即可。

基本上只要能把蛋白霜打制成下面这张图的状态就可以了。

第四步：随后我们取出一半的蛋白霜，倒入刚才的蛋黄糊中，上下翻拌至二者完全融合；随后把融合好的蛋黄糊，倒入另一半的蛋白霜碗中，再次上下翻拌，直至二者完全融合。

第五步：然后在电饭煲的底部和内壁刷上一层食用油，这样可以使之后的脱模变得更加的顺畅。

第六步：最后我们把准备好的蛋糕糊倒入电饭煲中，适当震几下排出空气，然后放入电饭煲内，按照正常的煮饭模式煮制即可。