爱心蛋糕做法教程（风靡INS的心形蛋糕来啦！）

用料

• 鸡蛋 8个
• 水 80克
• 玉米油 80克
• 白糖 80克
• 低筋面粉 80克
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 400克
• 糖粉 30克
• 草莓 适量
• 菠萝干 适量
• 鲜花 几朵

做法步骤

1、准备食材，方子是2盘28*28厘米烤盘的量。我是分次烤的。以下步骤是一盘的用量(方子中一半用量)。

2、水跟玉米油放在一起

3、搅拌至乳化状态

4、过筛加入低筋面粉

5、搅拌均匀

6、蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油盆中待用。把蛋黄放入刚才调好的面糊中。

7、搅拌均匀

8、蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白糖用手持电动打蛋器低速打发至打蛋器蛋白提起呈尖角状态。

9、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌切拌均匀。

10、加入其余蛋白继续翻拌切拌均匀。

11、烤盘提前铺一层油纸，把蛋糕糊倒入，刮平。

12、放入提前预热好的烤箱中层，上下火160度，约烤20分钟左右。

13、出炉后震动下放凉，如此再做一盘即可。也可以一起制作。

14、根据蛋糕盒大小用油纸裁出心相印图形。

15、按照图形刻出蛋糕形状

16、依次刻好

17、淡奶油加糖，用手持电动打蛋器低速打发至奶油出现明显纹路，打蛋器提起，奶油呈尖角状态。

18、把奶油装入裱花袋，裱花嘴圆形，多齿都可以。

19、准备食材，草莓洗净。菠萝是我提前放在摩飞干果机里烘干的噢。

20、把刻好的蛋糕摆在盒子纸板上，挤一层奶油

21、放入上面那层蛋糕

22、继续挤一层奶油

23、水果切片

24、根据自己喜欢装饰在蛋糕上即可

25、成品图

26、成品图

小贴士

烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 水果可以换成自己喜欢的其他水果。 烤盘尺寸28*28cm.食谱中的食材用量是两个烤盘的用量。我是分次烤的。 鲜花是老公制作后期帮采回来的，可以不放哈。摩飞干果机烘出来的菠萝果干花特别漂亮噢。 密封冷藏保存，建议尽快吃完噢。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。