简单泡菜的腌制方法（家庭版泡菜，操作简单。）

100次浏览发布时间：2025-01-29 05:30:05

在家里做的饭菜吃腻了，如果腌有泡菜，夹出一份泡菜吃。换个口味，吃起来更好吃。

下面我就和大家分享下我在家做泡菜的方法，它食材简单，操作简单，腌制时间短，口味酸甜，食材青脆，是一道开胃好菜。

家庭版泡菜

食材：红萝卜1根、玉米1根、黄瓜2根娃娃菜一包、广东菜心4根

调料：白糖1碗、白醋1瓶、泡椒1袋

做法：

1把红萝卜、黄瓜切成筷子粗的条。

2把广东菜心汆水在过凉水，控干水分。玉米棒煮熟切成4份备用。

3把一个娃娃菜切成8份，切成长条。

4准备一个保鲜盒，洗干净，擦干净水。倒入泡椒水，在倒入白醋，加糖搅拌均匀。（我们可以根据自己口味加泡椒水、糖、白醋调成自己喜欢的汁。）

5把切好的红萝卜、玉米棒、广东菜心、黄瓜、娃娃菜放入保鲜盒中。用保鲜膜密封。

6把保鲜盒放入保鲜柜中腌制一天。第二天就可以吃了。

注意：1如果不爱吃糖，可以用盐代替糖。2在腌好泡菜，夹菜吃时，要去干净的筷子，避免有生水，泡菜汁时间长容易坏。3当菜用完时，泡菜汁不要到掉。可以在放各种素菜接着腌几次。