秋梨膏的做法教程（用了5个半小时做秋梨膏）

100次浏览发布时间：2025-01-29 06:38:51

大家好，我是小秋，现在天气是越来越冷了，尤其是我们东北，昼夜温差特别大，很容易就会引起感冒咳嗽，嗓子干燥嘶哑的情况。

这个时候如果用温水冲点秋梨膏喝，就会特别舒服，今天我就跟大家分享一下秋梨膏的做法。

秋梨膏有润肺止咳，生津化痰的功效，秋冬季节家里可以常备一些，感觉喉咙不舒服的时候用温水冲一点喝，效果还是很不错的，不管是老人孩子都适合。

这是我们吉林的特产苹果梨，今天我就用苹果梨来做秋梨膏，这些一共是10斤。

先把苹果梨清洗干净，用去皮刀削掉外皮，这么多梨我正经得削一会，然后切成小块，放到料理机里榨成汁，也可以用插板插成细丝，就不用榨汁了。

倒在一个大一点的锅里，最好是用大砂锅，没有的话像我一样用不锈钢锅也可以，但是千万不要用铁锅。

再切100克的红枣，姜丝20克，如果是肺热咳嗽，生姜可以不用放，罗汉果2个敲碎，然后全部放在锅里。

不用加水，直接开大火煮开，这个过程要不断的搅拌，主要是防止糊底，煮10分钟左右时，已经把梨本身的汁水熬出来了，这时就要改成中火慢慢的熬，熬煮40分钟，熬到大枣软烂时关火，然后常温下放凉。

不烫手时准备一个大碗，放一块纱布，把熬好放凉的梨汁倒在纱布里过滤出梨渣，用力攥干，留下汁水，梨渣就可以丢掉不要了。

准备10克的川贝母，给它捣碎，捣成粉末，再用一点点的清水化开备用。

把梨汁再过滤一下，过滤到砂锅里，开大火熬煮，一边熬一边搅动，把多余的水份熬干，熬一会后表面会出现浮沫，用勺子撇掉。

然后改成小火，大约熬2个小时左右，放入提前化好的川贝母，再继续熬，川贝母有祛痰止咳的功效，但是不要加的太早，太早的话川贝母就失去功效了。

水份熬干以后会出现这种大气泡，颜色变成枣红色，提起一点可以看到流线状，证明秋梨膏就已经熬好了。

我从开始准备到熬好一共用了5个半小时，熬好后就剩下这么一点了，看来浓缩的都是精华啊，做秋梨膏一定要有耐心，千万不要着急，趁热装在无水无油的密封罐里，凉了就变得粘稠不好装瓶了。

看看我自己熬的秋梨膏还不错吧，颜色红亮，质地粘稠，比买的实惠又放心，没有任何添加剂，盛一勺用温水冲开就可以直接喝了，喜欢的话赶紧试试吧。