0次浏览 发布时间:2025-04-26 18:02:00
潮新闻客户端 通讯员 简一 朱时豪
4月24日,2025“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐市集在杭州武林广场开幕。本次活动不仅延续了“为民、富民、乐民”的宗旨,更以“运河+浙菜”为纽带,汇聚了全省11个地级市特色美食,其中,绍兴馆凭借嵊州小笼包和越剧表演吸引了诸多目光,让游客朋友们在“闻香品鲜”中感受非遗文化与美食的深度融合。
2025“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐市集
一屉小笼包,蒸腾嵊州味道
在绍兴馆嵊州展位前,蒸笼掀盖的瞬间雾气氤氲,现包现蒸的小笼包轻轻一戳就能看到里面饱满的馅料,咬上一口,鲜美的肉汁瞬间在口中四溢开来。嵊州小笼包技艺传承人现场演示“十八道褶”的绝活,引得游客纷纷驻足。师傅一边熟练地包着包子,一边耐心介绍:“馅料用嵊州本地土猪肉,才能保证口感。”
2025“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐市集
如今,嵊州小笼包早已声名远扬,凭借独特的风味口感、深厚的文化底蕴,成为浙江美食的“金名片”。截至目前,全国范围内嵊州小笼包门店已达到3万多家,其中大型旗舰店16家,门店从业人员达到8万余人,年创收100多亿元。
2025“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐市集
2025“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐市集
除了经典的嵊州小笼包,绍兴馆还有诸多嵊州地道小吃同样令人赞不绝口:嵊州炒榨面镬气十足,用本地稻米制作,搭配鸡蛋、笋丝猛火快炒,尽显烟火气;而嵊州炒年糕则以“带汤”为特色,筋道滑溜的嵊州年糕吸饱了咸菜、豆腐、蘑菇的鲜味汤汁,一碗下肚暖透身心。前良麦镬咸鲜香脆,黄泽豆腐包更是惊艳,嫩豆腐与肉末作馅,蒸熟后吹弹可破的包子皮裹着滚烫豆腐香,引得食客连连称赞……
2025“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐市集
越剧清音,唱响文化底蕴
美食展台上香气四溢,舞台一侧的越剧表演同样引人驻足。嵊州越剧团的经典选段《梁祝·十八相送》《夫妻观灯·心连心》《黛玉葬花》《追鱼·书馆》等在展区轮番上演。水袖翩跹间,演员用婉转唱腔演绎“嵊州戏韵”,观众席中不时传来喝彩。“没想到吃着小笼包还能听越剧,真是‘嵊州双绝’”。来自上海的游客王女士赞叹道。
2025“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐市集
2025“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐市集
2025“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐市集
据悉,本次“味美浙江”活动持续至4月28日,这个春天,不妨来武林广场的绍兴馆,让嵊州小笼包的鲜香激活味蕾,在越剧的袅袅余韵中,邂逅一场穿越千年的风雅之旅。
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