100次浏览 发布时间：2025-02-18 05:55:24
前段时间，网络上掀起了一阵网红雪糕的狂潮，出来了一款双黄蛋雪糕，将咸口味的双黄蛋和甜口味的雪糕结合在一起，听起来像是黑暗组合的它们，结合起来反而收获了意想不到的好评收获，大家们纷纷在网络里晒起了这款雪糕的照片。一瞬间双黄蛋雪糕一举成为了网络上的“网红产品”。
但是随着知名度越来越高，随之也就爆出了质量安全的问题，双黄蛋雪糕被爆出了卫生不达标的新闻，瞬间它的热度就冷却下来了。大家都不敢拿自己的健康开玩笑。其实在外面买的雪糕，很多时候里面的成分都不能保证，所以今天小编打算教大家在家自制双黄蛋雪糕，自己制作出来的雪糕，成分更加安全，吃得也更加放心。
咸蛋黄：10克牛奶，10克炼乳，25克淡奶油，5克细砂糖。
雪糕：15克牛奶，10克细砂糖，50克淡奶油。
1.首先先将要用到的食材全都准备好，接着我们把两个咸蛋黄蒸熟之后放到碗里用勺子把咸蛋黄碾碎备用。接着往碾碎的蛋黄里面加入10克的炼乳，10克的牛奶搅拌均匀之后也就可以了，然后将搅拌好的奶糊放到冰箱里面冷藏备用。
2.然后准备好另一个碗，在里面加入5克细砂糖，25克的淡奶油，隔着冰水，用电动打蛋器打发到6成发的时候，拿起来的能维持形状一段时间就可以了。
3.接着葱冰箱里面把我们已经冷冻过后咸蛋黄奶糊和打发到6成发的淡奶油全部都混合在一起。再填充到裱花袋里边，然后再挤在提前准备好的模具里边，用抹刀刮平。
4. 接着将它放入冰箱的冷冻层，冷冻差不多两个小时左右，让蛋黄心冻硬即可。再重新准备一个空碗，在里面加入15克的牛奶和30克的炼乳，混合之后搅拌均匀之后放入冰箱里面冷藏备用。
5. 再拿出一个空碗，在里面加入10克细砂糖，50克淡奶油，用电动打蛋器打发到6成发，然后再把牛奶炼乳和打发的淡奶油混合搅拌均匀。然后就可以把已经做好的雪糕糊倒入模具里边，只有7分满的时候就可以了，插入雪糕的棒子。再放上刚才我们已经冷冻过后的两个咸蛋黄，就完成了，放进冰箱的冷冻室冷冻5个小时的时间左右即可。
这样自制的网红双黄蛋雪糕就完成了，美味又安全。以上就是小编今天给大家分享的双黄蛋雪糕的做法，你们学会了吗？
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